ΠΙΤΕΣ ΓΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ

Υλικά:

2 κουτ. γλυκού ξηρή μαγιά

¾ κουτ. γλυκού ζάχαρη

½ κουτ. γλυκού αλάτι

ελαιόλαδο

250 γρ. αλεύρι κίτρινο 

λίγο νερό χλιαρό

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, ζάχαρη και την ξηρή μαγιά ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. 

ύστερα ρίχνουμε το νερό σιγά σιγά ζυμώνοντας μέχρι να γίνει μαλακιά, ζύμη χωρίς να κολλάει στα χέρια μας. Ζυμώνουμε περίπου για  10  λεπτά. Φτιάχνουμε τη ζύμη σε μια μπάλα, και   σκεπάζουμε την λεκάνη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να φουσκώσει. Μετά ζυμώνουμε πάλι, την χωρίζουμε σε μπαλάκια και ξανά σκεπάζουμε  την λεκάνη με πετσέτα. και  για άλλη 1 ώρα για να φουσκώσει πάλι. Όταν ζύμη είναι έτοιμη, 

παίρνουμε τα μπαλάκια και τα ανοίγουμε με τα δάχτυλα, σε πιτάκια μέχρι να έχει το σχήμα της πίτας για σουβλάκι.  Σε ένα  αντιπολιτικό τηγάνι χωρίς λάδι σε μέτρια φωτιά, 

ψήνουμε τις πίτες για ένα λεπτό περίπου, από την κάθε πλευρά και είναι έτοιμες.