ΥΛΙΚΑ:
5 μέτριες πατάτες
1 κοφτή κουταλιά αλάτι
1 φλιτζάνι γάλα
Λίγο μοσχοκάρυδο
2 γεμάτες κουταλιές φρέσκο βούτυρο
7 κολοκυθάκια μεγάλα
150 γρ. κεφαλογραβιέρα
30 ml. γάλα φρέσκο
Για τον κιμά
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
400 γρ. αποφλοιωμένα ντοματάκια
1 κ.γλ. ζάχαρη
Λίγο αλάτι
Λίγο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σοτάρουμε τον κιμά σε μία κατσαρόλα και ρίχνουμε το κρεμμύδι και αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά να μαλακώσει το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και λίγο νερό και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Τις βράζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο αλάτι για 20 λεπτά περίπου . τις στραγγίζουμε . ζεσταίνουμε σε μικρή κατσαρόλα το γάλα και λίγο μοσχοκάρυδο. Βάζουμε τις πατάτες πριν κρυώνουν στο μίξερ και τις χτυπάμε καλά , ρίχνοντας το γάλα και το βούτυρο τόσο ώστε να είναι σφιχτός. Ο πουρές μας είναι έτοιμος.
Σε βραστό νερό ρίχνουμε τα κολοκυθάκια για 2-3 λεπτά, τα στραγγίζουμε και τους ρίχνουμε παγωμένο νερό.
Τα κόβουμε στη μέση και με ένα κουταλάκι, αφαιρούμε την ψίχα τους και τα στρώνουμε σε ένα ταψί. Τα γεμίζουμε με τον κιμά. Τα πασπαλίζουμε με λίγο τυρί.
Στρώνουμε τον πουρέ πατάτας και ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί από πάνω.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35-40 λεπτά.
Καλή σας επιτυχία!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου