Υλικά
6 πατάτες κομμένες σε κύβους
½ φλ. ελαιόλαδο
3 κ.σ μουστάρδα
Χυμό ενός λεμονιού
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι – πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελάχιστη ρίγανη
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά με νερό και λίγο αλάτι. Ρίχνουμε μέσα τις πατάτες. Όταν θα τρυπιούνται με ένα πιρούνι τις στραγγίζουμε και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι και τον μαϊντανό. Για την σως βάζουμε σε ένα μπολάκι ή στο μπλέντερ όλα τα υλικά, εκτός από τον μαϊντανό, κρεμμυδάκι και την ρίγανη. Χτυπάμε μέχρι να πετυχουμε ομοιόμορφη υφή. Προσθέτουμε στις πατάτες το κρεμμυδάκι, μαϊντανό και ρίγανη. Ρίχνουμε την σως ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου